Bir zamanlar gastronominin zirvesi sayılan o gösterişli tabaklar…Dumanlar, sıvı azot bulutları, altın varaklar, dramatik ışıklar…Her bir lokmanın sahne performansına dönüştüğü o dönem, yavaş yavaş sona yaklaşıyor gibi. Artık birçok insan, bir tabakta “büyülenmek” istemiyor. Sadece gerçek bir tat, samimi bir hikâye ve doğal bir deneyim arıyor. 1. Gösteri yorgunluğu: “Yemekten çok sahne izliyoruz” Son yıllarda sosyal medyada “fine dining” restoranlarının paylaşımları, çoğu zam
